Four à vapeur directe/convection + cleaning
  • Four à vapeur directe/convection + cleaning
  • Four à vapeur directe/convection + cleaning

Four à vapeur directe/convection + cleaning

Ref : SDET/6-CL

A vapeur directe/convection, ce four se décline dans 4 modèles différents. (sur demande, d'autres modèles disponibles)

5 689,00 €HTVA

+ -
  • Vapeur à injection directe (90% de saturation)
  • Commandes "Touch Screen" écran tactile couleur haute définition
  • 11 niveaux de régulation d'humidification
  • Mémoire (préprogrammables) pour 1000 recettes, cuisson sur 16 différentes phases
  • Port USB permettant de conserver, transférer les divers programmes de cuisson (gestion des données HACCP)
  • 3 régulations de vitesse (pleine puissance, 1/2 puissance, par intermittence)
  • Sonde à coeur (6 capteurs "sensors")
  • Préchauffage automatique de refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson
  • "Auto-cleaning" dispositif de nettoyage automatique intégré 
  • 4 différents cycles aux choix
  • Fonction "Economizer" permettant des économies en eaux & détergents.
  • Convection : 25° à 300°
  • Vapeur : 100°
  • Mixte convection/vapeur : 25° à 250°
  • Régénération et maintien à température : 25° à 250°
  • Livré sans grilles et sans plats GN

Existe dans 4 modèles différents : 

Modèle 1 (SDET/6-CL)

  • Electrique
  • Chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
  • Structures latérales à pas de 6,5cm "antibasculante"
  • Dimensions (LxPxH) : 90x91,5x80,8cm
  • Capacité de charge : 30kg
  • kW : 10,1
  • Volt : 400/3N 50-60Hz

Modèle 2 (SDGT/6-CL)

  • Gaz
  • Chargement plats GN1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
  • Structures latérales à pas de 6,5cm "antibasculante"
  • Dimensions (LxPxH) : 90x91,5x80,8cm
  • Capacité de charge : 30kg
  • kW : 0,25
  • Volt : 230/1N 50-60Hz

Modèle 3 (SDET/10-CL)

  • Electrique
  • Chargement plat GN1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
  • Structures latérales à pas de 6,5cm "antibasculante"
  • Dimensions (LxPxH) : 89,9x91,5x105,8cm
  • Capacité de charge : 50kg
  • kW : 17,5
  • Volt : 400/3N 50-60Hz

Modèle 4 (SDGT/10-CL) 

  • Gaz 
  • Chargement plat GN1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
  • Structures latérales à pas de 6,5cm "antibasculante"
  • Dimensions (LxPxH) : 89,9x91,5x105,8cm
  • Capacité de charge : 50kg
  • kW : 0,3
  • Volt : 230/1N 50-60Hz

Les produits liés

Nos engagements

  •  Qualité Les plus grandes marques de matériel Horeca à portée de tous

    Qualité

    Les plus grandes marques de matériel Horeca à portée de tous

  •  Prix Une sélection de matériel au meilleur rapport qualité/prix

    Prix

    Une sélection de matériel au meilleur rapport qualité/prix

  •  Tranquillité Un paiement en ligne entièrement sécurisé  

    Tranquillité

    Un paiement en ligne entièrement sécurisé

     

  •  Rapidité de livraison La garantie de recevoir votre commande en 7 jours ouvrables

    Rapidité de livraison

    La garantie de recevoir votre commande en 7 jours ouvrables

  •  Service Des devis gratuits et une écoute attentive de vos besoins

    Service

    Des devis gratuits et une écoute attentive de vos besoins

Besoin d'aide ?
+32 81 64 02 27