Bain-marie avec étuve - cuves séparées
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Bain-marie avec étuve - cuves séparées

Ref : 872112

De la marque Bourgeat, ce bain marie mobile se décline dans 6 modèles différents.

4 061,00 €HTVA

+ -
  • En acier inoxydable
  • Autonomie de service de 30 (cuve 2 GN1/1 sans étuve) à plus de 240 repas (4 cuves GN1/1 avec étuves)
  • Cuve bain-marie pour bacs GN - prof : 200 mm maxi.
  • Possibilité d'utilisation séparée des cuves et des étuves grâce à des régulations séparées (thermostat de régulation de 0° à 100°)
  • Système de couvercle à tiroir pour protection des préparations avant et pendant le service
  • Parfaite isolation (30 mm de laine de roche)
  • Chauffage par eau avec une vanne de vidange par cuve
  • Grande maniabilité (qualité des roues, poignée de manutention)
  • Tableaux de commandes protégés des chocs (encastrement sous poignées de manutention)
  • Butées de protection contre les chocs lors des manutentions
  • Formes facilitant le nettoyage (étuves équipées de glissières embouties)
  • Thermostat de sécurité pour chaque cuve
  • Butées de blocage sur glissières pour maintien sécurisé des bacs en étuve
  • Câble de branchement spiralé (2m)
  • Démontage et accès facile aux parties électriques.
  • 230V monophasé 50/60Hz
  • Sur commande

Existe dans 6 modèles différents : 

Modèle 1 (872112)

  • Sans couvercle
  • 2 cuves GN1/1 
  • 2 étuves (3x bac GN1/1 - prof 100 mm par étuve)
  • Dimensions (LxPxH) : 900x695x900 mm
  • Poids à vide : 65 kg
  • Charge maximale : 100 kg
  • Puissance électrique : 2000 W

Modèle 2 (872212)

  • Avec couvercle
  • 2 cuves GN1/1
  • 2 étuves (3x bac GN1/1 - prof 100 mm par étuve)
  • Dimensions (LxPxH) : 900x695x950 mm
  • Poids à vide : 70 kg
  • Charge maximale : 100 kg
  • Puissance électrique : 2000 W

Modèle 3 (872113)

  • Sans couvercle
  • 3 cuves GN1/1
  • 3 étuves (3x bac GN1/1 - prof 100 mm par étuve)
  • Dimensions (LxPxH) : 1280x695x900 mm
  • Poids à vide : 95 kg
  • Charge maximale : 150 kg
  • Puissance électrique : 3000 W

Modèle 4 (872213)

  • Avec couvercle 
  • 3 cuves GN1/1
  • 3 étuves (3x bac GN1/1 - prof 100 mm par étuve)
  • Dimensions (LxPxH) : 1280x695x950 mm
  • Poids à vide : 105 kg
  • Charge maximale : 150 kg
  • Puissance électrique : 3000 W

Modèle 5 (872214)

  • Sans couvercle
  • 4 cuves GN1/1
  • 4 étuves (4x bac GN1/1 - prof 100 mm par étuve)
  • Dimensions (LxPxH) : 1665x701x900 mm
  • Poids à vide : 125 kg
  • Charge maximale : 200 kg
  • Puissance électrique : 4000 W

Modèle 6 (872414)

  • Avec couvercle
  • 4 cuves GN1/1
  • 4 étuves (4x bac GN1/1 - prof 100 mm par étuve)
  • Dimensions (LxPxH) : 1665x701x900 mm
  • Poids à vide : 125 kg
  • Charge maximale : 200 kg
  • Puissance électrique : 4000 W

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